Bezeichnet die oberste Zellschicht von Haut und Schleimhaut. Neben Muskelgewebe, Nerven- und Bindegewebe ist sie eine der 4
Grundgewebearten.
Epithelien enthalten keine Blutgefäße.
Oberflächenepithelien dienen dem Schutz und können Stoffe aufnehmen oder als Barriere dienen.
Ein großer Teil der menschlichen Sinneszellen ist in sie eingebettet, z.B. Riech- und Geschmackszellen oder die Netzhaut.
